لماذا هل السكروز أحلى من السكر ؟

ليس جميع السكريات خلقوا متساوين

  • الجلوكوز هو سكر طبيعي تشكيل ينتجها الجسم بعد تناول أنواع معينة من الأطعمة.السكروز هو أيضا السكر تشكيل بطبيعة الحال، ولكن تم العثور عليه في النباتات مثل بنجر السكر وقصب السكر، والتي يتم تجهيزها للاستهلاك البشري.على الرغم من أنه هو الصحيح تقنيا لاستدعاء كل من هذه المواد "السكر"، والاختلافات في أساليب إنتاجها والتركيب الكيميائي تؤثر كيف طعم.

كيف ينتج الجسم الجلوكوز

  • الجلوكوز، المعروف أيضا باسم "سكر الدم"، هو الكربوهيدرات البسيطة التي تتدفق من خلال مجرى الدم.والغرض منه هو مشابه للبطارية في الراديو أو على مدار الساعة.وبدون ذلك، فإن الناس لن يكون لها ما يكفي من الطاقة لتعمل بشكل صحيح.وينتج الجسم الجلوكوز بعد استهلاك المواد الغذائية، وخصوصا الكربوهيدرات المعقدة مثل الخبز، الأرز، البطاطا، والمعكرونة.عملية الهضم ينهار الجزيئات في هذه الأطعمة والكبد يحولها إلى شكل من أشكال الطاقة التي يمكن استخدامها في الجسم: الجلوكوز.على الرغم من أن النتيجة النهائية لهذه العملية هي السكر والأطعمة الأصلية المستهلكة قد لا طعم أو رائحة حلوة على الإطلاق.

كيف إنتاج مصنعين السكروز

  • السكروز، المعروف أيضا باسم "سكر المائدة،" هو الكربوهيدرات البسيطة التي يتدفق عبر خلايا النباتات.السكر متاحة للشراء في محلات السوبر ماركت والسكروز التي تم إنتاجها تجاريا عن طريق تكرير قصب السكر أو سكر البنجر.عمليات التكرير هي مختلفة قليلا عن كل محطة، ولكن الخطوات الأساسية هي: استخراج العصير من المصنع، وتصفية الأوساخ والشوائب الأخرى من العصير، وغلي الماء من السائل التي تمت تصفيتها.مرة واحدة وقد تبخرت كل من المياه، ما تبقى هو سكروز نقي، الذي له شكل بلوري بشكل طبيعي.السكروز طعمه الحلو، كما تفعل معظم الأطعمة التي يتم تحضيرها من السكروز.

لماذا شكلين من السكر طعم مختلف

  • وتتكون براعم الذوق على اللسان من أجهزة الاستشعار الكيميائية التي ترسل إشارات من خلال الجهاز العصبي ونقول للدماغ كيفية تفسير ما إذا كان الطعامهو الحلو والمالح والحامض والمر أو.ويتكون الغذاء من الجزيئات، والشكل الهندسي لهذه الجزيئات يحدد كيفية براعم الذوق تفسيرها.

    الأشكال الهندسية من الجلوكوز والسكروز جزيئات مختلفة.يتكون الجلوكوز من ست ذرات كربون، ترتبط بها ستة عناصر من الماء، ويتم إنشاؤه بعد عملية الهضم، وهذا هو السبب الأغذية المستهلكة في الأصل قد لا طعم الحلو.السكروز هو سكر قبل الهضم.وهي مكونة من جزيء واحد من الجلوكوز وجزيء واحد من الفركتوز والسكر أخرى لتشكيل بطبيعة الحال توجد عادة في الفاكهة.ونتيجة لهذا الجمع بين اثنين من السكريات هي الشكل الهندسي الذي براعم الذوق تفسير كما أحلى من الجلوكوز.جمعية

الموارد

  • المعرفة الدولية للسكر السكر