Vysvětlení potravní pyramidy

Potravinářská pyramida je formálně známá jako Zlepšená americká potravinářská pyramida. To bylo vydáno v roce 1992 ministerstvem zemědělství Spojených států.V podstatě je potravní pyramida náčrtem toho, co jíst každý den na základě šesti různých kategorií potravin. Kategorie zahrnují obilí, zeleninu, ovoce, mléko, oleje, maso a fazole. Pyramida je publikována každých pět let a očekává se aktualizace v roce 2010.

Potravinová pyramida.
( ilker canikligil /iStock/ Getty Images)
Zrna

Zrna jsou potraviny vyrobené z pšenice, ječmene, ovsa nebo rýže. Kategorie zrna potravní pyramidy je rozdělena do dvou skupin, včetně celých zrn a rafinovaných zrn. Celé zrno má celé jádro zrna, což znamená, že obsahuje otruby, zárodečné klíčky a endosperm. Některé příklady jsou ovesné vločky, hnědá rýže a celozrnná mouka. Rafinovaná zrna jsou namletá, což znamená, že procházejí procesem, který vylučuje otruby a klíčky. Zrna získají jemnější strukturu, ačkoli vlákna, železo a vitamíny B jsou odstraněny. Některé p

říklady zahrnují bílý chléb, bílou rýži a bílou mouku. USDA doporučuje šest až 11 porcí zrn za den.

Oves.
CGissemann /iStock/ Getty Images
Zelenina

Zeleninové a zeleninové šťávy jsou součástí skupiny zeleniny. Zelenina může být zmrazená, čerstvá, konzervovaná, surová nebo vařená.Zelenina je rozdělena do pěti skupin v závislosti na obsahu živin. Skupiny zahrnují tmavě zelenou zeleninu, pomerančovou zeleninu, suché fazole a hrášek, škrobovou zeleninu a další zeleninu. Některé příklady tmavě zelené zeleniny jsou brokolice, kadeř, špenát a zelená zelenina. Příklady oranžové zeleniny jsou mrkev, dýně, sladké brambory a squash. Příklady suchých fazolí a hrášku jsou pinto fazole, sójové boby, tofu, ledvinové fazole a černé fazole. Mezi škrobovou zeleninu patří brambory, kukuřice, zelené fazole a lima. Příklady jiné zeleniny zahrnují cibuli, okurky, celer, řepu a chřest. USDA doporučuje tři až pět porcí zeleniny denně.

Čerstvá zelenina.
Olga Bosnak /iStock/ Getty Images
Ovoce

Ovoce a ovocné šťávy jsou zahrnuty do skupiny ovoce. Ovoce může být zmrazené, konzervované, čerstvé nebo sušené;však ovoce ztrácí živiny při jejich zpracování.Plody mají nízký obsah tuku a kalorií a přirozeným zdrojem vitamínů, vlákniny a cukru. Některé příklady ovoce jsou jablka, banány, hrozny, citrony, limety a mango. Bobule jako jahody, borůvky, třešně a maliny jsou také příklady ovoce. USDA doporučuje dvě až čtyři porce ovoce za den.

Čerstvé ovoce.
mathieu boivin /iStock/ Getty Images
Mléko

Mléčné výrobky spolu s dalšími produkty z mléka jsou součástí skupiny mléka. Potraviny, které jsou vyrobeny z mléka, si musí zachovat svůj obsah vápníku, který se ve skupině započítává.Potraviny z mléka, které nemají vápník, včetně smetanového sýra, másla a smetany, nejsou v mléčné skupině.Některými příklady mléčných výrobků jsou sýry, jogurt, mléko a dezerty na bázi mléka. USDA doporučuje tři šálky mléčných výrobků denně.

Sklenice mléka.
Artem Zamula /iStock/ Getty Images
Oleje

Skupina olejů obsahuje některé rostliny a ryby. Oleje, jako rostlinný olej, jsou tuky, které jsou při pokojové teplotě tekuté.Mezi další oleje patří olivový olej, kukuřičný olej, kanolový olej a sójový olej. Potraviny s vysokým obsahem oleje zahrnují avokádo, olivy, ořechy a ryby. Mezi další příklady patří majonéza, měkký margarín a šalátový dresink. USDA doporučuje zmírnění při výběru ze skupiny olejů, protože příliš mnoho může způsobit zdravotní potíže.

Oleje.
Jupiterimages /Stockbyte/ Getty Images
Maso a fazole

Skupina masa a bobů obsahuje všechny potraviny vyrobené z masa, ryb, drůbeže, suchých fazolí, vajec, ořechů a semen. Výběr masa, spolu s volbou drůbeže, by měl být nízkotučný.Protože ryby, semena a ořechy mají zdravé oleje, měly by být vybírány nad masem. Specifické potraviny ve skupině masa a bobů zahrnují hovězí maso, šunku, vepřové maso, kuřecí maso, krůty, vejce, lima, fazole, mandle, kešu, tuňák a pstruh. USDA doporučuje tři až pět porcí masa a fazolí denně.

Syrové maso.
Jacek Chabraszewski /iStock/ Getty Images