Spiselige Gold Leaf Farerne

Intet siger elegance mere end en delikat wienerbrød med accent af spiseligt guldblad. Men hjemme kokke bekymrer sig unødigt om faren for at indtage flager af guldblad og omkostningerne ved at købe det. Ikke kun er guldblad sikkert at indtage og harmløst for kroppen, men det er billigt.

flager af spiseligt guldblade papir
( Achim Prill /iStock/ Getty Images)
Misforståelser

Mange tror, ​​at spiseligt guldblad må være dårlig at indtage, da andre metalliske indretninger har vist sig at indeholde skadelige biprodukter, især sølvdrage. Dragees, små sølvfarvede bolde, er blevet forbudt til salg i delstaten Californien siden 2003.

Guldblad indeholder ikke skadelige biprodukter, og ifølge Edible Gold er det blevet certificeret sikkert på et hvilket som helst niveau af forbrug. Mens Food and Drug Administration i USA ikke har testet spiseligt guldblad, har europæiske ækvivalenter af FDA certificeret det fødevarekvalitet, og amerikanske FDA-repræsentanter noterede sig i 2005, at ingen havde bedt dem om a

t fremsætte en henstilling om spiseligt guldblad.

sølv dragoner på cupcake
Ruth Black /Hemera/ Getty Images
Forbrug

Spiselig guld siger, at guldbladet "passerer ud af kroppen efter ca. 24 timer uændret uden at forårsage skade eller reaktion på kroppen."De fleste spiselige guldbladprodukter er 22 til 23 karat guld og indeholder ingen metaltilsætningsstoffer, som menneskekroppen ikke kan behandle. Edible Gold sælger guldblad, der er en kombination af rent guld og rent sølv, der begge er spiselige i enhver størrelse mængde.

et ark af spiseligt guldblade papir
John Foxx /Stockbyte/ Getty Images
Anvendes

Spiseligt guldblad kan bruges til at garnere håndlavede chokolader, kager og slik. Mens det typisk bruges til at dekorere desserter, er spiseligt guldblad også en attraktiv tilsætning til cocktails eller delikate canapes. Det spiselige guld i sig selv har ingen smag og ingen tekstur, der smelter ved forbrug. Uanset hvad du har tænkt dig, vil et strejf af spiseligt guldblad formidle elegance og lykke og det er sikkert at blænde dine gæster.

guldblad papir på hånden
Jupiterimages /Stockbyte/ Getty Images
Historie

Spiseligt guldblad er blevet brugt til dekoration i århundreder, især italienerne og franskerne. I renæssancens Italien kan hele banketretter blive omsluttet i guld, ifølge producent Lynn Neuberg. I 2009 begyndte japanskerne at dekorere slik og skyld med spiseligt guld. Spiseligt guld fremstår med større hyppighed i god spisning, hvor restaurant kokke føler sig nødt til at præsentere noget usædvanligt og stemningsfuldt for deres gæster.

bagere i køkkenet
Ikonoklast_Fotografi /iStock/ Getty Images
Proces

De tynde ark af spiseligt guldblad er meget skrøbelige og kan være udfordrende at arbejde med. For de bedste resultater skal du bruge spidsen af ​​en paringkniv til at rive en lille mængde guldblad ud af arket. Brug en anden paringkniv til at skrabe guldbladet på det emne, du dekorerer. Guldbladet vil naturligvis krølle under processen for at skabe et unikt design.

udvælgelse af paring knive
suslik83 /iStock/ Getty Images