Edible Peligros hoja de oro

Nada dice elegancia más que un delicado pastel acentuado con un toque de hoja de oro comestible. Sin embargo, los cocineros domésticos se preocupan innecesariamente por el peligro de ingerir escamas de pan de oro y el costo de comprarlo. La hoja de oro no solo es ingerible y no es inofensiva para el cuerpo, sino que es barata.

copos de papel de hoja de oro comestible
( Achim Prill /iStock/ Getty Images)
Conceptos erróneos

Mucha gente piensa que la hoja de oro comestible debe ser mala para ingerir, ya que se ha encontrado que otra decoración metálica contiene subproductos dañinos, especialmente grageas de plata. Grageas, pequeñas bolas de color plateado, han sido prohibidas para la venta en el estado de California desde 2003.

Gold Leaf no contiene subproductos nocivos y, según Edible Gold, ha sido certificada como segura en cualquier nivel de consumo. Mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos no ha probado la hoja de oro comestible, los equivalentes europeos de

la FDA lo certificaron como de calidad alimentaria, y los representantes de la FDA señalaron en 2005 que nadie les había pedido que recomendaran la hoja de oro comestible..

grageas de plata en Magdalena
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Consumo

Edible Gold establece que la hoja de oro "saldrá del cuerpo después de aproximadamente 24 horas sin cambios sin causar ningún daño o reacción en el cuerpo".La mayoría de los productos de hoja de oro comestibles son de 22 a 23 quilates de oro y no contienen aditivos metálicos que el cuerpo humano no puede procesar. Edible Gold vende hojas de oro que es una combinación de oro puro y plata pura, ambas comestibles en cualquier cantidad de tamaño.

una hoja de papel de hoja de oro comestible
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Utiliza

La hoja de oro comestible se puede utilizar para decorar chocolates, pasteles y dulces hechos a mano. Mientras que normalmente se utiliza para decorar los postres, la hoja de oro comestible es también una adición atractiva a los cócteles o canapés delicados. El oro comestible en sí no tiene sabor ni textura, y se derrite al consumirlo. Sea cual sea su uso previsto, un toque de hoja de oro comestible transmitirá elegancia y buena fortuna y seguramente deslumbrará a sus invitados.

papel de hoja de oro en mano
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Historia

La hoja de oro comestible se ha utilizado para la decoración durante siglos, sobre todo por los italianos y franceses. En la Italia del Renacimiento, los platos de banquetes completos podrían estar envueltos en oro, según la productora Lynn Neuberg. En 2009, los japoneses comenzaron a decorar dulces y sake con oro comestible. El oro comestible está apareciendo con mayor frecuencia en la buena mesa, donde los cocineros sienten la necesidad de presentar algo inusual y evocador a sus invitados.

panaderos en la cocina
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Process

Las finas láminas de hoja de oro comestible son muy frágiles y pueden ser un reto para trabajar. Para obtener los mejores resultados, use la punta de un cuchillo para pelar para arrancar una pequeña cantidad de hoja de oro de la hoja. Use un segundo cuchillo de pelar para raspar la hoja de oro en el elemento que está decorando. La hoja de oro se arrugará naturalmente durante el proceso para crear un diseño único.

selección de cuchillos de pelado
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