Magyarázat az élelmiszer-piramis

Az élelmiszer-piramis hivatalosan az Improved American Food Guide Pyramid néven ismert.1992-ben jelent meg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Alapjában véve az élelmiszer-piramis egy határokon átívelő, hogy mit kell minden nap fogyasztani hat különböző élelmiszerkategórián alapulva. A kategóriák közé tartoznak a gabonák, a zöldségek, a gyümölcsök, a tej, az olajok, a hús és a bab. A piramis ötévente kerül közzétételre, és 2010-ben frissítés várható.

Táplálkozási piramis.

Gabona

A búzából, árpából, zabból vagy rizsből készült gabonafélék. Az élelmiszer-piramis gabonakategóriája két csoportra osztható, beleértve a teljes kiőrlésű gabonát és a finomított szemeket. Az egész szemek az egész gabonamagot tartalmazzák, ami magában foglalja a korpa, csíra és endosperm. Néhány példa: zabpehely, barna rizs és teljes kiőrlésű liszt. A finomított szemeket őröljük, ami azt jelenti, hogy átmegyek egy olyan folyamaton, amely kiveti a korpát és a csíkot. A szemek finomabb textúrát kapnak, bár a rost

, a vas és a B-vitaminok eltávolításra kerülnek. Néhány példa: fehér kenyér, fehér rizs és fehér liszt. Az USDA 6-11 adag gabonát ajánl naponta.

Zab.
CGissemann /iStock/ Getty Images
Zöldség

Zöldség és zöldséglevek szerepelnek a zöldségcsoportban. Zöldségeket lehet fagyasztani, friss, konzerv, nyers vagy főtt. A zöldségeket a tápanyagtartalomtól függően öt csoportra osztják. A csoportok közé tartoznak a sötétzöld zöldségek, a narancsos zöldségek, a szárazbab és a borsó, a keményítőtartalmú zöldségek és más zöldségek. Néhány példa a sötétzöld zöldségekre a brokkoli, a káposzta, a spenót és a kollard zöld. Példák a narancsos zöldségekre: sárgarépa, sütőtök, édesburgonya és butternut squash. A szárazbab és a borsó példái a pinto bab, szójabab, tofu, vesebab és fekete bab. A keményítőtartalmú zöldségek közé tartozik a burgonya, a kukorica, a zöldbab és a lima bab. Példák más zöldségekre: hagyma, uborka, zeller, cékla és spárga. Az USDA naponta három-öt adag zöldséget ajánl.

Friss zöldségek.
Olga Bosnak /iStock/ Getty Images
Gyümölcsök

Gyümölcsök és gyümölcslevek szerepelnek a gyümölcs csoportban. A gyümölcs lehet fagyasztható, konzerv, friss vagy szárított;A gyümölcsök azonban a feldolgozás során elveszítik a tápanyagokat. A gyümölcsök alacsony zsírtartalmú és kalóriát tartalmaznak, és természetes forrása a vitaminoknak, a rostoknak és a cukornak. Néhány példa a gyümölcsökre: alma, banán, szőlő, citrom, limes és mangó.A bogyók, mint például a szamóca, az áfonya, a cseresznye és a málna szintén példák a gyümölcsökre. Az USDA napi két-négy adag gyümölcsöt ajánl.

Friss gyümölcsök.
mathieu boivin /iStock/ Getty Images
Tej

Tejtermékek, valamint más, tejjel készült termékek együtt szerepelnek a tejcsoportban. A tejből készült élelmiszereknek meg kell őrizniük a kalcium tartalmukat, hogy számolni lehessenek a csoportban. Az olyan tejből készült élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak kalciumot, beleértve a krémsajtot, a vajat és a tejszínt, nincsenek a tejcsoportban. Néhány példa a tejtermékekre: sajt, joghurt, tej és tej alapú desszertek. Az USDA napi három csésze tejterméket ajánl.

Pohár tej.
Artem Zamula /iStock/ Getty Images
Olajok

Az olajcsoport tartalmaz néhány növényt és halat. Az olajok, mint a növényi olaj, olyan zsírok, amelyek szobahőmérsékleten folyékonyak. További olajok közé tartoznak az olívaolaj, a kukoricaolaj, a repceolaj és a szójababolaj. Az olajban gazdag élelmiszerek közé tartoznak az avokádók, az olajbogyók, a diófélék és a hal. Egyéb példák közé tartoznak a majonéz, a lágy margarin és a salátaöntet. Az USDA mérsékeltséget javasol az olajcsoport kiválasztásakor, mivel túl sok egészségügyi problémát okozhat.

Olajok.
Jupiterimages /Stockbyte/ Getty Images
Hús és bab

A hús és a bab csoport minden húsból, halból, baromfiból, szárazbabból, tojásból, diófélékből és magvakból készült ételek. A húsválasztéknak és a baromfi választásnak alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Mivel a hal, a magvak és a diófélék egészséges olajokkal rendelkeznek, a húsra kell választani. A hús- és babcsoport specifikus élelmiszerei közé tartoznak a marhahús, a sonka, a sertéshús, a csirke, a pulyka, a tojás, a lima bab, a vesebab, a mandula, a kesudió, a tonhal és a pisztráng. Az USDA három-öt adag húst és babot ajánl naponta.

Nyers hús.
Jacek Chabraszewski /iStock/ Getty Images