יסודות אפייה

August 12, 2017 15:18
כיצד התקרחות דקה
למרות משמש לעתים קרובות לסירוגין, אופה מקצועית תגיד לך הדובדבן ושהציפוי הם אכן שונה.הדרך הנפוצה ביותר כדי לבדל את הציפוי והדובדבן היא שיש ציפוי מרקם עבה ורך ואילו הדובדבן הוא מוצר הרבה יותר רזה. המרכיב המשמש לציפוי או זיגוג דקים תלוי בסוג.על פי רוב, והוסיף לאט יותר של הנוזל המשמש במתכון עושה ...
Read more
August 12, 2017 15:18
פונקציות של מתחלביםבקינוחים קפואים
תמונות קומסטוק / תמונות קומסטוק / Getty גלידת תוצרת בית הוא קינוח פשוט יחסית, שנעשה עם רק כמה מרכיבים מוכרים, כגון ביצים, שמנת וסוכר.קינוחים קפואים מסחריים מצליחים ללא הרף תעשייתי בהשוואה, עם תוויות מרכיב המכילות רשימה של כימיקלים שאי אפשר לבטא ארוכה.למען אמת, זה לא רע כמו שזה נראה.רבים...
Read more
August 12, 2017 15:18
איך קו תבנית אינגליש קייק ?
תמונות מרטין פול / Photodisc / Getty נייר קלף הוא אחד הכלים השימושיים ביותר במטבח של אופה.המכונה לעתים נייר שחרור מאפייה, נקודה של נייר קלף הגבוהה הצתה - כ -500 מעלות צלזיוס בהתאם ליצרן - מאפשר לך להשתמש בו כתחליף לשימון או שימון מחבת.בטנת תבנית אינגליש קייק היא פשוטה.ודא שנייר הקלף מכס...
Read more
August 12, 2017 15:18
מה היא דבשהומה טעם זה נותן לי ?
תמונות מרטין פול / החזון הדיגיטלי / Getty בסביבות חג המולד הזמן ייתכן שתבחנה יותר מתכונים לבקש מולסה.אתה יכול גם לראות שמתכונים ישנים יותר לבקש מולסה.מולסה הממתיק היה אמור להיות חלופה זולה יותר לסוכר.כמו סוכר מזוקק הפך פחות יקר, מולסה ירד בפופולריות.אבל, עדיין יש מולסה והשימושים בכל דבר...
Read more
August 12, 2017 15:18
מהוהתפחה ?
תמונות Jupiterimages / קומסטוק / Getty אופים לאפות סחורות כגון לחמים, עוגות ועוגיות לציבור.כדי ליצור אור ומרקם רך למוצרים אלה, אופים להוסיף סוכני החמצה למרכיבים.סוכני התססה אלה מאפשרים בצקים וחובטים לעלות - לפעמים הכפלה בגודל.סוגי שאור סוכן האופים השתמשו סוכני החמצה רבים וש...
Read more
August 12, 2017 15:18
מהT הון לבלוטבאפייה ?
Jupiterimages / Photos.com / גטים אימג'ס כאשר כמה אדם חכם טבע את הביטוי "אם בישול הוא אמנות, ולאחר מכן אפייה היא מדע," נתפסה אמת חיונית.טעם מהיר של תבשיל מבעבע יכול להוביל אותך למפזר אגב בבזיליקום יותר, אבל ברוקס מתכון קרום עוגה שלך לא חל שינויים כאלה, הסתמכות כפי שהיא עושה בדיוק לתוצאו...
Read more
August 12, 2017 15:18
דברים לעשות עםתיבה של Funfetti עוגת מיקס
תמהיל Funfetti המפורסם Jupiterimages / liquidlibrary / הגטים אימג'ס של פילסברי משמש בדרך כלל כדי להפוך את העוגה בטעם וניל מנומרת עם סוכריות קשת.למרות שהשימוש בתערובת לאפות עוגה מיוחדת היא פעילות טעימה, הרעיון יכול לקבל קצת מיותר.במקום ללכת על האופציה הברורה, לחשוב מחוץ לקופסא Funfetti;ל...
Read more
August 12, 2017 15:18
למה לגזור עוגיות להתנפח ?
Jupiterimages / liquidlibrary / הגטים אימג'ס עוגיות חיתוך יכולות לשמש למסיבות יום הולדת, חתונות, ניתנו כמתנות או אפילו אפוי על מקל כפינוק למאכל לילדים ולמבוגרים כאחד.עוגיית מגזרת מוצלחת היא אחד שמחזיקה את צורתו בזמן אפייה.הסיבות מאחורי מדוע עוגיית מגזרת מאבדת את צורתו משתנות, אבל ברגע ש...
Read more
August 12, 2017 15:18
כיצד להפוך את השוקולד לא נמס בטמפרטורת החדר
מקבלת סוכריות לקישוט עוגה, ממתקים ומוצרי מאפה רבים מסתמכים על שוקולד מומס.לשוקולד כדי לשמור על המרקם המוצק שלה ומראה מבריק, הוא חייב להיות מומס בזהירות;אם שוקולד מחומם במהירות או בטמפרטורה גבוהה מדי מדי, זה לא להקשות גם בטמפרטורת חדר ולא יהיה לו מראה עמום, מט.שוקולד מוגדר חישול מורכב מש...
Read more
August 12, 2017 15:18
טיפים על פירורי עוגת פינות כיכר ציפוי
תמונות Hemera טכנולוגיות / PhotoObjects.net / Getty אף אחד לא אוהב נתח של פירורים בציפוי שלהם, ולכן מעיל הפירור הוא חלק חיוני של קישוט העוגה.שכבה דקה של ציפוי - חמאה, גנאש או זיגוג - חותמת את הצדדים של העוגה, להשאיר אותו פירורים לחים והשמנה.הוחל ברגע שאתה יכול לכסות את שאר העוגה בשכבה ש...
Read more