Kāda ir nozīme uzturvērtība ?

Pārtikas uzturvērtība attiecas uz tās spēju barot organismu ar vielām, kas nepieciešamas, lai dzīvotu un audzētu.Ķermenis balstās uz degvielas pārtiku un ķīmiskajiem savienojumiem, kas tai jādarbojas. Jo lielāka barības vielu daudzveidība, ko satur pārtikas produkts, jo lielāka ir pārtikas produkta uzturvērtība.

Barības vielu veidi

  • Septiņi galvenie barības vielu tipi ir ogļhidrāti, tauki, olbaltumvielas, ūdens, šķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Pirmās piecas uzturvielas tiek uzskatītas par makroelementu vielām, kuras uzturvielām ķermenim nepieciešams salīdzinoši lielos daudzumos. Pēdējās divas barības vielas - vitamīni un minerālvielas - tiek uzskatīti par mikroelementiem, kam ķermenim nepieciešams tikai salīdzinoši neliels daudzums.

Macronātvielu

  • vērtība Ķermenis galvenokārt izmanto ogļhidrātus un taukus kā degvielu, lai apgādātu ķermeni ar enerģiju vai kalorijām, kas nepieciešams aktivitātēm. Tā saucamie "labie tauk

    i" arī spēlē lomu veselīga holesterīna līmeņa veicināšanā, tie palīdz regulēt dažus hormonus. Tauki faktiski satur 60 procentus no smadzeņu audiem. Olbaltumvielas ir svarīgi, jo tie ir ķermeņa vienīgais būtiskais aminoskābju avots. Aminoskābes ir "dzīves sastāvdaļas".Tās ir būtiskas gandrīz visām ķermeņa funkcijām. Fiber ir ievērojama diētas daļa, jo tā palīdz atvieglot gremošanu un strādā, lai uzturētu labu holesterīnu.Ūdens ir būtisks visā dzīvē;cilvēka ķermenis ir no 60 līdz 70 procentiem ūdens.

Mikroelementu

  • vērtība Ķīmiskie vitamīnu un minerālvielu savienojumi lielā mērā veicina organisma veidošanos, augšanu, regulēšanu, aizsardzību, labošanu un pārveidi, lai saglabātu veselību. Ir daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu šķirņu, no kurām katra veic unikālu funkciju ķermeņa uzturēšanā vai atjaunošanā.Ja ķermenis ir nepietiekams kādā no mikroelementiem, tas radīs veselības problēmas.

Apsvērumi

  • Ar tādu pārtikā bagātīgu pārtikas produktu daudzumu, kas ir svarīgāks nekā jebkad agrāk, par veselību apzinās jūsu pārtikas izvēli. Mūsdienās ļoti patīk pakļauties diētai, kas bagāta ar daudzām kalorijām un nedaudz cits. Jūs varētu ēst savu ceļu uz aptaukošanos un joprojām ir nepietiekams uzturs. Jūsu ķermenim ir jāiegūst vairāk nekā kalorijas;lai pareizi funkcionētu, tai ir vajadzīgs vienmērīgs un līdzsvarots visu barības vielu piedāvājums. Cilvēkiem ir jābūt iespējai iegūt barību, nepārslogojot ķermeni ar kalorijām. Pārtikas produkti ar vislielāko uzturvielu blīvumu nodrošina vislielāko uzturvērtību.

Uzturvielu blīvums

  • Uzturvērtību var novērtēt pārtikas barības vielu blīvuma izteiksmē.Pārtikas barības vielu blīvums atbilst barības vielu daudzumam pārtikā atkarībā no tā, cik daudz kaloriju tas satur. Tas pamatā ir izmaksu un ieguvumu aprēķins, jo "izmaksas" ir kalorijas un ieguvumi, kas ir uzturvielu piedāvājums citiem uzturvielām. Pārtikas produkti, kam ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums, bet bagāti ar jebkuru mikroelementu, šķiedrvielu, neaizvietojamo aminoskābju un polinepiesātināto tauku kombināciju, tiek uzskatīti par barības vielu blīvu un lielisku uzturvērtību.