Uitleg van de voedingspiramide

De voedselpiramide staat formeel bekend als de Improved American Food Guide Pyramid. Het werd in 1992 uitgegeven door het Amerikaanse ministerie van landbouw. Kortom, de voedselpiramide is een overzicht van wat je elke dag moet eten op basis van zes verschillende voedselcategorieën. De categorieën omvatten granen, groenten, fruit, melk, oliën en vlees en bonen. De piramide verschijnt om de vijf jaar en een update wordt verwacht in 2010.

Voedselpiramide.
( ilker canikligil /iStock/ Getty Images)
Granen

Granen zijn voedingsmiddelen gemaakt van tarwe, gerst, haver of rijst. De categorie granen van de voedselpiramide is verdeeld in twee groepen, waaronder volle granen en geraffineerde granen. Gehele granen hebben de gehele graankorrel, wat betekent dat het de zemelen, kiem en het endosperm omvat. Enkele voorbeelden zijn havermout, bruine rijst en volkoren meel. Verfijnde granen worden gemalen, wat betekent dat ze door een proces gaan dat de zemelen en de kiem eruit haalt. Korrels krijgen

een fijnere textuur, hoewel vezels, ijzer en B-vitamines worden verwijderd. Enkele voorbeelden zijn wit brood, witte rijst en witte bloem. De USDA beveelt zes tot 11 porties granen per dag aan.

Haver.
CGissemann /iStock/ Getty Images
Groenten

Groenten- en groentesappen zijn opgenomen in de groentegroep. Groenten kunnen worden ingevroren, vers, ingeblikt, rauw of gekookt. Groenten zijn onderverdeeld in vijf groepen, afhankelijk van het gehalte aan voedingsstoffen. De groepen bevatten donkergroene groenten, oranje groenten, droge bonen en erwten, zetmeelrijke groenten en andere groenten. Enkele voorbeelden van donkergroene groenten zijn broccoli, boerenkool, spinazie en groene struiken. Voorbeelden van oranje groenten zijn wortels, pompoen, zoete aardappel en pompoen. Voorbeelden van droge bonen en erwten zijn pintobonen, sojabonen, tofu, bruine bonen en zwarte bonen. Zetmeelrijke groenten zijn aardappelen, maïs, groene bonen en limabonen. Voorbeelden van andere groenten zijn uien, komkommers, selderij, bieten en asperges. De USDA beveelt drie tot vijf porties groenten per dag aan.

Verse groenten.
Olga Bosnak /iStock/ Getty Images
Fruit

Fruit en vruchtensappen zijn opgenomen in de fruitgroep. Fruit kan worden ingevroren, ingeblikt, vers of gedroogd;vruchten verliezen echter voedingsstoffen wanneer ze worden verwerkt. Vruchten bevatten weinig vet en calorieën en zijn een natuurlijke bron van vitamines, vezels en suiker. Enkele voorbeelden van fruit zijn appels, bananen, druiven, citroenen, limoenen en mango's. Bessen zoals aardbeien, bosbessen, kersen en frambozen zijn ook voorbeelden van fruit. De USDA beveelt twee tot vier porties fruit per dag aan.

Vers fruit.
mathieu boivin /iStock/ Getty Images
Melk

Melkproducten, samen met andere producten gemaakt met melk, zijn opgenomen in de melkgroep. Voedingsmiddelen die zijn gemaakt van melk moeten hun calciumgehalte behouden om te worden geteld in de groep. Voedingsmiddelen gemaakt van melk die geen calcium bevat, zoals roomkaas, boter en room, zitten niet in de melkgroep. Enkele voorbeelden van zuivelproducten zijn kaas, yoghurt, melk en desserts op basis van melk. De USDA beveelt drie kopjes melkproducten per dag aan.

Glas melk.
Artem Zamula /iStock/ Getty Images
Oliën

De oliegroep omvat enkele planten en vissen. Oliën, zoals plantaardige olie, zijn vetten die bij kamertemperatuur vloeibaar zijn. Meer oliën bevatten olijfolie, maïsolie, canola-olie en sojaolie. Voedingsmiddelen met veel oliën zijn avocado's, olijven, noten en vis. Andere voorbeelden zijn mayonaise, zachte margarine en sladressing. De USDA beveelt moderatie aan bij het kiezen uit de oliegroep, omdat teveel gezondheidsproblemen kan veroorzaken.

Oliën.
Jupiterimages /Stockbyte/ Getty Images
Vlees en bonen

De vlees- en bonengroep omvat alle voedingsmiddelen gemaakt van vlees, vis, gevogelte, droge bonen, eieren, noten en zaden. Vleeskeuzes, samen met keuzes van gevogelte, moeten vetarm zijn. Omdat vis, zaden en noten gezonde oliën bevatten, moeten ze worden gekozen boven vlees. Specifiek voedsel in de vlees- en bonengroep bestaat uit rundvlees, ham, varkensvlees, kip, kalkoen, eieren, limabonen, bruine bonen, amandelen, cashewnoten, tonijn en forel. De USDA beveelt drie tot vijf porties vlees en bonen per dag aan.

Rauw vlees.
Jacek Chabraszewski /iStock/ Getty Images