Wyjaśnienie Piramidy Żywności

Piramida żywieniowa jest formalnie znana jako Ulepszona Piramida Przewodnika Amerykańskiej Żywności. Został opublikowany w 1992 roku przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Zasadniczo piramida żywieniowa to zarys tego, co jeść codziennie w oparciu o sześć różnych kategorii żywności. Kategorie obejmują zboża, warzywa, owoce, mleko, oleje oraz mięso i fasolę.Piramida jest publikowana co pięć lat, a aktualizacja spodziewana jest w 2010 roku.

Piramida żywieniowa.
( ilker canikligil /iStock/ Getty Images)
Ziarna

Ziarno to żywność przygotowana z pszenicy, jęczmienia, owsa lub ryżu. Kategoria ziarna piramidy żywieniowej jest podzielona na dwie grupy, w tym pełne ziarna i rafinowane ziarna. Całe ziarna mają całe ziarno, co oznacza, że ​​obejmuje otręby, zarodki i bielmo. Niektóre przykłady to płatki owsiane, brązowy ryż i pełnoziarnista mąka. Rafinowane ziarna są mielone, co oznacza, że ​​przechodzą proces, który usuwa otręby i zarodki. Ziarna otrzymują delikatniejszą teksturę, chociaż

usuwa się błonnik, żelazo i witaminy z grupy B.Niektóre przykłady obejmują biały chleb, biały ryż i białą mąkę.USDA zaleca od sześciu do jedenastu porcji ziaren dziennie.

Owies.
CGissemann /iStock/ Getty Images
Warzywa

Warzywa i soki warzywne są zawarte w grupie warzyw. Warzywa mogą być mrożone, świeże, puszkowane, surowe lub gotowane. Warzywa są podzielone na pięć grup w zależności od zawartości składników odżywczych. Grupy obejmują ciemnozielone warzywa, pomarańczowe warzywa, suchą fasolę i groch, warzywa skrobiowe i inne warzywa. Niektóre przykłady ciemnozielonych warzyw to brokuły, jarmuż, szpinak i warzywa collard. Przykładami pomarańczowych warzyw są marchew, dynia, słodkie ziemniaki i dynia piżmowa. Przykładami suchej fasoli i grochu są fasola pinto, soja, tofu, fasola i czarna fasola. Do warzyw skrobiowych należą ziemniaki, kukurydza, zielona fasola i fasola lima. Przykłady innych warzyw obejmują cebulę, ogórki, seler, buraki i szparagi. USDA zaleca od trzech do pięciu porcji warzyw dziennie.

Świeże warzywa.
Olga Bosnak /iStock/ Getty Images
Owoce

Owoce i soki owocowe są zawarte w grupie owoców. Owoce mogą być mrożone, puszkowane, świeże lub suszone;jednak owoce tracą składniki odżywcze podczas przetwarzania. Owoce mają niską zawartość tłuszczu i kalorii oraz są naturalnym źródłem witamin, błonnika i cukru. Niektóre przykłady owoców to jabłka, banany, winogrona, cytryny, limonki i mango. Jagody takie jak truskawki, jagody, czereśnie i maliny są również przykładami owoców. USDA zaleca od dwóch do czterech porcji owoców dziennie.

Świeże owoce.
mathieu boivin /iStock/ Getty Images
Mleko

Produkty mleczne, wraz z innymi produktami wytwarzanymi z mleka, są zawarte w grupie mleka.Żywność wyprodukowana z mleka musi zachowywać zawartość wapnia w celu policzenia w grupie. Pokarmy wykonane z mleka pozbawionego wapnia, w tym sera śmietankowego, masła i śmietanki, nie należą do grupy mlecznej. Niektóre przykłady produktów mlecznych to sery, jogurty, mleko i desery na bazie mleka. USDA zaleca trzy filiżanki produktów mlecznych dziennie.

Szklanka mleka.
Artem Zamula /iStock/ Getty Images
Olejki

Grupa olejów obejmuje rośliny i ryby. Oleje, takie jak olej roślinny, są tłuszczami, które są ciekłe w temperaturze pokojowej. Więcej olejów to oliwa z oliwek, olej kukurydziany, olej rzepakowy i olej sojowy. Do pokarmów bogatych w oleje należą awokado, oliwki, orzechy i ryby. Inne przykłady obejmują majonez, miękką margarynę i sos sałatkowy. USDA zaleca umiarkowanie przy wyborze grupy olejów, ponieważ zbyt wiele może powodować problemy zdrowotne.

Obrazy olejne.
Jupiterimages /Stockbyte/ Getty Images
Mięso i fasola

Grupa mięsa i fasoli obejmuje wszystkie pokarmy wykonane z mięsa, ryb, drobiu, suchej fasoli, jaj, orzechów i nasion. Wybór mięsa i wybór drobiu powinny być niskotłuszczowe. Ponieważ ryby, nasiona i orzechy mają zdrowe oleje, powinny być wybierane w stosunku do mięsa. Specyficzne produkty z mięsa i fasoli to wołowina, szynka, wieprzowina, kurczak, indyk, jajka, fasola lima, fasola, migdały, orzechy nerkowca, tuńczyk i pstrąg. USDA zaleca od trzech do pięciu porcji mięsa i fasoli dziennie.

Surowe mięso.
Jacek Chabraszewski /iStock/ Getty Images