Qual é o significado de valor nutricional ?

O valor nutricional dos alimentos refere-se à sua capacidade de nutrir o corpo com as substâncias necessárias para viver e crescer. O corpo depende de alimentos para combustível e para obter os compostos químicos que ele precisa para funcionar. Quanto maior a variedade de nutrientes que o alimento contém, maior o valor nutricional dos alimentos.

Tipos de nutrientes

  • Os sete principais tipos de nutrientes são os carboidratos, gorduras, proteínas, água, fibras, vitaminas e minerais. Os primeiros cinco nutrientes são considerados macronutrientes, que são os nutrientes que o corpo precisa em quantidades relativamente grandes. Os dois últimos nutrientes - vitaminas e minerais - são considerados micronutrientes, que o corpo só precisa em quantidades relativamente pequenas.

O valor dos macronutrientes

  • O corpo usa principalmente carboidratos e gorduras como combustível para abastecer o corpo com energia, ou calorias, é necessário par

    a a atividade. As chamadas "gorduras boas" também desempenham um papel na promoção de níveis saudáveis ​​de colesterol, ajudam na regulação de alguns hormônios. A gordura geralmente compreende 60 por cento do tecido do seu cérebro. As proteínas são importantes porque são a única fonte de aminoácidos essenciais do corpo. Os aminoácidos são os "blocos de construção da vida".Eles são vitais para quase todas as funções do corpo. Fibra é uma parte significativa da dieta porque ajuda a facilitar a digestão e trabalha para manter o colesterol bom. A água é fundamental para toda a vida;O corpo humano é de 60% a 70% de água.

O valor dos micronutrientes

  • Os compostos químicos de vitaminas e minerais contribuem grandemente para as atividades de formação, crescimento, regulação, proteção, reparação e conversão que o corpo deve realizar para manter a saúde. Existem muitas classes diferentes de vitaminas e minerais, cada uma desempenhando uma função única para sustentar ou restaurar o corpo. Se o corpo é deficiente em qualquer micronutriente, isso irá resultar em complicações de saúde. Considerações

  • Com tal abundância de alimentos processados ​​no mercado, é mais importante do que nunca ser consciente da saúde sobre suas escolhas alimentares. Hoje em dia, é muito fácil sucumbir a uma dieta rica em calorias e pouco mais. Você poderia comer o seu caminho para a obesidade e ainda estar desnutrido. Seu corpo precisa de mais do que calorias para prosperar;requer um fornecimento constante e equilibrado de todos os nutrientes para funcionar corretamente. Os seres humanos precisam ser capazes de obter nutrição sem sobrecarregar nosso corpo com calorias. Os alimentos com a maior densidade de nutrientes oferecem o maior valor nutricional.

Densidade de nutrientes

  • O valor nutricional pode ser medido em termos de densidade de nutrientes de um alimento. A densidade de nutrientes de um alimento corresponde à quantidade de nutrientes em um alimento em relação a quantas calorias contém.É basicamente um cálculo de custo versus benefício, sendo o "custo" as calorias e os benefícios do sustento que o alimento oferece em outros nutrientes. Alimentos que são relativamente baixos em calorias, mas ricos em qualquer combinação de micronutrientes, fibras, aminoácidos essenciais e gorduras poliinsaturadas, são considerados densos em nutrientes e de grande valor nutricional.