Aký je význam nutričnou hodnotou ?

Výživová hodnota potravín sa vzťahuje na schopnosť vyživovať telo látkami potrebnými na život a rast. Telo sa spolieha na potraviny na palivo a na získanie chemických zložiek, ktoré potrebuje na fungovanie.Čím je väčšia rozmanitosť živín, ktoré obsahuje potravina, tým vyššia je nutričná hodnota potraviny.

Druhy živín

  • Sedem hlavných typov živín sú sacharidy, tuky, bielkoviny, voda, vláknina, vitamíny a minerály. Prvých päť živín sa považuje za makroživiny, čo sú živiny, ktoré telo vyžaduje v relatívne veľkých množstvách. Posledné dve živiny - vitamíny a minerály - sa považujú za mikroživiny, ktoré telo potrebuje iba v relatívne malých množstvách.

Hodnota makronutrientov

  • Telo primárne používa sacharidy a tuky ako palivo na zásobovanie tela energiou alebo kalóriami, ktoré potrebuje na aktivitu. Takzvané "dobré tuky" tiež zohrávajú úlohu pri podpore zdravých hladín cholesterolu, pomáhajú pri regulácii niektorých hormónov. Tuk sk

    utočne obsahuje 60 percent tkaniva v mozgu. Bielkoviny sú dôležité, pretože sú jediným zdrojom esenciálnych aminokyselín v tele. Aminokyseliny sú "stavebnými kameňmi života".Sú životne dôležité pre takmer každú funkciu tela. Vláknina je významnou súčasťou stravy, pretože pomáha uľahčiť trávenie a pracuje na udržaní dobrého cholesterolu. Voda je základom všetkého života;ľudské telo je 60% až 70% vody.

Hodnota mikroživín

  • Chemické zlúčeniny vitamínov a minerálov výrazne prispievajú k tvorbe, rastu, regulácii, ochrane, oprave a konverzii, ktoré musí telo vykonať, aby udržalo zdravie. Existuje veľa rôznych tried vitamínov a minerálov, z ktorých každá má jedinečnú funkciu pri udržiavaní alebo obnovovaní tela. Ak je telo nedostatočné v niektorom z mikroživín, bude to mať za následok zdravotné komplikácie.

Úvahy

  • S takým množstvom spracovaných potravín na trhu je dôležitejšie než kedykoľvek predtým, aby ste si boli vedomí zdravia pri výbere potravín. V dnešnej dobe je veľmi ľahké podľahnúť diéte bohatej na kalórie a niečo iné.Môžete jesť svoju cestu k obezite a stále ste podvyživení.Vaše telo potrebuje viac ako kalórií, aby sa darilo;vyžaduje si stabilné a vyvážené zásobovanie všetkých živín, aby mohli správne fungovať.Ľudia musia byť schopní získať výživu bez preťaženia nášho tela kalóriami. Potraviny s najvyššou hustotou živín ponúkajú najväčšiu nutričnú hodnotu.

Hustota živín

  • Nutričná hodnota sa môže merať z hľadiska hustoty živín v potravinách. Hustota živín v potravinách zodpovedá množstvu živín v potravinách vo vzťahu k množstvu kalórií, ktoré obsahuje. Je to v podstate výpočet nákladov a výhod, pričom "náklady" sú kalórie a prínosy sú výživou, ktorú potravina ponúka v iných živinách. Potraviny, ktoré majú relatívne nízky obsah kalórií, ale sú bohaté na ľubovoľnú kombináciu mikronutrientov, vlákniny, esenciálnych aminokyselín a polynenasýtených tukov, sa považujú za živiny husté a majú veľkú nutričnú hodnotu.